Dej:
2 ½ dl hvedemel
knap 1 dl sukker
½ tsk bagepulver
150 g smør
2 spsk vand
1 æggeblomme
smør til formen
Fyld:
2 dl blåbær
½ dl sukker
*
Bland hvedemel, sukker og bagepulver.
Smuldr fedtstoffet i melblandingen. Kom vand eller æggeblomme i. Arbejd hurtig dejen sammen.
Lad den stå koldt 15 min.
Rul dejen ud til to små kager, ca 15 ca i diameter.
Hvis man udruller dejen mellem to stykker smørrebrødspapir, går det nemmere.
Smør en tærteform og dæk bund og kanter med det ene stykke dej. Bag bunden i ovnen på midterste rille ved 175°C i ca 8 min.
Kom bær i den forbagte bund og strø sukker over.
Læg det andet stykke dej over som låg.
Lav nogle snit i låget så dampen kan forsvinde.
Bag pien i ovnen ved 175°C i ca 20 min. og server den lun.