250 g blåbær
75 g sukker
2 spsk sukker
2 æg
2 dl piskefløde
*
Kog blåbærrene til mos med 75 g sukker og lad det afkøle let.
Tilsæt æggeblommerne og pisk mosen over svag varme, til den tykner (må ikke koge).
Lad den afkøle.
Pisk hviderne stive med 2 spsk sukker og vend dem i sammen med flødeskum. Anret moussen i dessertglas og lad dem stå koldt en times tid før servering - eller hæld den i en form og frys den til is.