Grill
Saucen kan varieres i styrke og krydring alt efter hvordan man kan lide den.
2 spsk god tomatketchup
1 spsk brun farin
1 spsk olivenolie
2 tsk Balsamico eddike
1 tsk lagereddike
1 fed hvidløg
Krydderier:
janapenjo chili
rosenpaprika
ingefær
stødt koriander
salt & peber
Hvis der laves en portion i de mængder der nævnes ovenfor, kan man med fordel lave det i en lille skål, ellers anbefales det at bruge fx. en lille hurtighakker. Obs: Ovennævnte mængder er kun ca. angivelser. Saucen skal smages til for at få de rette forhold. Vær opmærksom på, at smagen forstærkes hvis saucen får lov til at hvile ca. 1 time inden den bruges. Tomatketchup, Olivenolie og eddike røres sammen til en ensartet masse. Hvidløget presses i og Brun Farin tilsættes. Det hele røres sammen. Krydderierne tilsættes i de mængder man r vant til selv at bruge. Personligt bruger jeg ca 1 tsk chili og 1 tsk paprika, samt en knsp ingefær og koriander. Dette er helt op til ens individuelle smagsløg Husk, saucen er et krydderi til kødet, og må gerne være stærk.