100 g valnødder
3 æbler
250 g selleri-toppe
1 citron ( saften )
Dressing:
100 g mayonnaise
1 dl piskefløde
Salt - friskkværnet peber
Tag nogle hele nøddekerner fra til pynt, hak resten groft.
Skræl æblerne, fjern kernehuset og riv dem groft.
Riv selleritoppene groft.
Gem evt. toppe til pynt.
Bland ingredienserne med citronsaften.
Pisk fløden, kom mayonnaisen i og smag til med salt og peber.
Bland dressingen med ingredienserne og stil det koldt.
Pynt med nøddekerner og det ydreste af selleritoppene.
Salaten er næsten obligatorisk til dyreryg – den kræver en god sauce for ikke at bitterheden i valnødder og selleri forvrænger rødvinens smag.
Tips: Salaten har navn efter det berømte Hotel Waldorf Astoria i
New-York