Tærtebund:
3 dl hvedemel
125-150 g smør eller margarine
2-3 spsk koldt vand
Fyld:
1 bundt grønne asparges
2 dl fri skreven ost
2 æg
2 dl piskefløde
lidt salt og peber
Skær fedtstoffet i mindre stykker og smuldr det i melet.
Tilsæt vandet og saml dejen hurtigt.
Stil den koldt mindst 30 minutter.
Herefter rulles den ud og lægges i en tærteform.
Bunden prikkes med en gaffel og forbages ved 200ºC i 10-15 minutter.
Læg aspargesene i kogende, let saltet vand og lad dem koge 3-4 minutter.
Lad dem dryppe af og placer dem i den forbagte bund.
Pisk æg sammen med ost, fløde og krydderierne og hæld blandingen over aspargesene. Bag ved 200°C i ca. 25 minutter.
Det ser flot ud, hvis aspargesene ligges fra midten og ud som en "stjerne".