Logo

Aspargessuppe Sørens

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

2 dåser eller glas asparges, grønne eller hvide l løg

1 porre

1 skive citron

1 lille bdt dild

et par spsk smør

1 æg

2 æggeblommer

cremefraiche efter behov

salt og peber

 

Løg og porre snittes fint og dampes i smørret ca. 5 min.

½ l vand tilsættes og gryden står og koger ved svag varme i 20 min. sammen med citronskiven og vandet fra aspargesen.

Aspargeshovederne skæres af og gemmes til senere.

Resten af aspargesene kommes op i blenderen sammen med suppen.

Fyld ikke blenderen for højt op.

Suppen blendes godt igennem, og kommes tilbage i gryden, hvor den varmes godt igennem.

Et helt æg og to æggeblommer røres med 4 spsk cremefraiche med en gaffel.

Røres derefter op i suppen, som nu ikke længere må koge.

Kom aspargeshovederne i, klip dild henover og server sammen med ristet brød.

 

Aspargessuppen er også god at servere sammen med stegt kylling.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.154 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her