1 kg hokkaidokød
2 store løg
timian
3 spsk Ingefær
2 dl usødet kokosmælk
1-3 chilier uden kærner
4 fed hvidløg
citron- eller limesaft
evt. friske krydderurter og lidt mere hvidløg
Hokkaidoen skæres i både og kernerne fjernes.
Løg, hvidløg, hokkaido, ingefær, timian, chili og vand eller fond sættes til at koge.
Lad det koge indtil grønsagerne er meget møre.
Mas det hele gennem en sigte eller blend det hele indtil en passende konsistens.
Kog op igen med kokosmælk og smag til med salt, peber og citronsaft. Server med et godt brød og evt. et drys friske krydderurter blandet med hakket hvidløg.