Brug appelsiner uden sten. Det er de bedste.
1 kg grundigt rengjorte appelsiner
1 kg sukker
1 spsk flydende Atamon
De rengjorte, hele appelsiner hakkes fint. Det gøres nemmest i en foodprocessor. De koges langsomt med sukkeret til massen er tyk og klar. Atamon blandes i og marmeladen fyldes i rene, skoldede glas.