1 salatagurk, skåret i tynde skiver
Sur-sød dressing eller dressing efter eget valg
½ tsk salt
Læg agurkeskiverne i pres med saltet i et par timer, hæld vandet fra og bland dressingen i.
Lad det stå og trække i 2-3 timer.
Variation: Bland evt. lidt dulse (havtang) med i salaten, eller andre fintskårne grøntsager (f. eks. blancherede, kogte løg).
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.