1 oksebov med ben
1 dl hvedemel
2 spsk olie
2 løg
5 cm frisk ingefær
½ l oksebouillon
1 spsk tomatkoncentrat
¼ tsk kanél
1/8 tsk kardemomme
1/8 tsk stødt kommen
300 g faste kartofler
250 g champignon
salt og peber
2 store bananer
1 spsk olie
Tilbehør:
240 g ris
2 spsk rosiner
2 spsk mandelsplitter
6 stykker flûtes
Kødet skæres fra benet (der gemmes), og skæres i mundstore tern. Vendes i hvedemel og brunes i olie sammen med benet. Løg og ingefær skæres i strimler og kommes i gryden. Boullion, tomatkoncentrat og krydderier tilsættes. Retten simrer under låg i 1 time. Kartoflerne halveres og kommes i gryden. Efter 10 min. tilsættes champignonerne, der er skåret i skiver. Simrer yderligere 10 min. og smages til med salt og peber. Bananerne skrælles, halveres og deles på langs. Brunes i olie på en pande og serveres varme. Risene koges og vendes med rosiner og mandelsplitter.