Brug direkte grillning - opskriften er beregnet til 4 snacks - hvis du skal
bruge den som forret, skal du gange opskriften op med 3
4 østers
1 tsk grov fiskesennep
1 bdt forårsløg
25 g usaltet smør
evt. groft salt til servering
Åbn østersene og fjern evt. løse skalrester.
Hæld saften fra i en lille skål.
Bland sennep og østerssaft.
Snit forårsløgene og giv dem et hurtigt opkog i saltet vand.
Afkøl i isvand.
Anret forårsløgene ovenpå østersen i egen skal og fordel sennepsmarinaden over hver østers.
Læg en lille klat smør ovenpå hver østers og grill dem i skallen i ca. 1-2 minutter, så østersen bliver varm, men ikke tør.
Server evt. på groft salt, så de ikke vælter.