4 ørredfiletter (u/skind)
3-4 porrer
2-3 tomater
1 stort rødløg
4 gulerødder
1 squash
2 poser spinat
½ pk lasagneplader
1 ½ karton mornaysauce
½ spsk olivenolie
topping-ost (vælg selv fx cheddar)
salt, peber
Hak løg, squash og porrer og skær gulerødderne i tynde skiver.
Spinaten skylles og drænes meget grundigt.
Skær/del ørredfiletterne i små stykker.
Løg, porre og squash svitses i olien på panden og efter 3-4 minutter
tilsættes ørred samt salt og peber.
Lad det stå i 4-5 minutter ved høj varme.
Skær tomaterne i skiver.
I et ovnfast fad kommes nu skiftevis et lag grønsager, et lag spinat, en
omgang mornay sauce og et lag lasagneplader - afhængig af hvor vild man
er med tomater kan man flerdoble mængden, men de indgår her som et
lag for sig selv (fx. et lag midterst i lasagnen).
Spinat og grønt mister ca 40% fylde ved stegning/dræning, så vær lidt
nærig pr lag eller brug mere grønt.
Uanset hvor meget man dræner sin spinat inden lagdelingen vil den give
en del væske til lasagnen, så lad den lige stå 4-5 minutter efter den er
kommet ud af ovnen; så kan den nå at sætte sig.