3 pk. bacon i skiver
1 pk. skinke i tern
12 æg
1 ½ dl 38% fløde (13% kan gøre det)
1 ½ tsk bagepulver
Margarine til fad
Salt, peber
Purløg
Knæk æggene ud i en skål og pisk sammen med fløde og krydderier.
Tilsæt bagepulver, skinketern og pisk let.
Smør et ovnfast fad med margarine og hæld blandingen deri.
Bages i ovnen: varmluft: 180ºC eller alm. ovn: 200ºC
Æggekagen er færdig, når den er gylden og fast. (Mærk med kniv)
Mens æggekagen er i ovnen steges bacon fedtfrit på en varm pande, og lægges på fedtsugende papir, evt. bagepapir.
Kagen pyntes med purløg og bacon.
Tips: Bagepulveret gør æggekagen let og luftig.
Spis brød til.