squash, broccoli eller blomkål
margarine
6 æg
1 stort løg
3 tomater
4 ½ dl mælk
2 spsk hvedemel
Venø steaks, kalkun- eller skinkeschnitzler i strimler
rød, grøn eller gul peberfrugt
diverse krydderier efter smag
revet ost
Skær squashen i skiver og læg dem i bunden af et smurt fad.
Kalkunstrimler og løg svitses på en pande, hvorefter det kommes over squashen.
Skær tomaterne i skiver og læg dem over kødet.
Pisk æg, mælk, hvedemel, salt og peber samt eventuelle krydderier god sammen.
Læg nu strimler af peberfrugt over tomatskiverne og hæld derefter æggemassen over. Stilles midt i en 225°C varm ovn i ca. 30 minutter.
De sidste 10 minutter med ost på.
Når æggemassen er stivnet er retten færdig.
Kan serveres med flûtes og salat til.