12 tørrede abrikoser
1 dl hvidvin
50 g stødt melis
2 stjerneanis
saften af ½ citron
3 æg
80 g brun farin
1 tsk vaniljesukker
40 g hasselnøddemel
40 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk kanel
50 g smeltet smør
1 cox orange æble i grove tern
20 g hvedemel
De tørrede abrikoser koges op med hvidvin, melis, stjerneanis og citronsaft. Dette trækker til lagen er kold.
Æg, farin og vanilje piskes luftigt. Nøddemel, hvedemel, bagepulver og kanel vendes sammen og vendes forsigtigt i æggesnapsen.
Nu vendes smørret forsigtigt i. Æble, abrikoser og hvedemel vendes i massen. MAssen hældes i smurte portionsforme, hvor der er drysset lidt hasselnøddemel i bunden. Ovenpå kommes nødder. Bages ved 175ºC ca. 15 minutter.