350 g hvedemel
2 tsk bagepulver
125 g smør
1 æg
100 g sukker
Saft af 1 citron
500 g æblemos
2 cl rom
1 æggeblomme
4 spsk piskefløde
Smørret smuldres i hvedemel og bagepulver.
Tilsæt sukker, æg og citronsaft og ælt dejen sammen.
Tag ⅓ af dejen fra og læg den i køleskabet.
Beklæd en lagkageform med resten af dejen.
Rør æblemosen med rom og lidt sukker og fordel det på dejen.
Rul resten af dejen tyndt og skær den i strimler med en kagespore.
Læg dejstrimlerne som et gitter over kagen.
Pisk æggeblomme og fløde sammen og smør kagen.
Bag den i ovnen ved 200ºC i 35-45 minutter.