500 g tynde friskslagte ål
500 g snittede løg
500 g æbler i både med skræl uden hus
salt, peber, sukker
Svits de snittede løg i lidt olie og læg ålene ved og brun dem lidt.
Hæld ½ dl vand ved sammen med æblerne.
Salt og peber tilsættes efter smag.
Snurrer ca. 25-20 min.
Kan herefter smages til med sukker efter smag og jævnes med majsmel
efter behag.
Serveres varmt med brød, pasta eller ris.