1 kg solbær
1 liter rødvin
700 g sukker pr. kg saft
1 dl vinsprit pr. liter likør
Solbærrene mases let og står et køligt sted i 48 timer.
Derpå hældes 1 liter rødvin over massen, som derefter står i endnu 24 timer.
Blandingen bringes til simrepunktet, må absolut ikke koge, afkøles, pureres og sies.
Tilsæt 700 g sukker pr. kg saft.
Bring atter blandingen til kogepunktet, afkøl den og hæld den på flasker.
Tilsæt 1 dl vinsprit pr. liter.
Likøren smager bedst, når den har trukket et par måneder, men den smager også fint dagen efter.