(ca. 1 ½ liter)
1 ½ liter æblecider
2 røde æbler
4-5 appelsiner
2 citroner
5 stk hel kanel
2 ½ tsk hele nelliker
1 ½ dl rosiner
evt. et kraftigt stænk cognac eller vodka
Skrub og skyl alle frugter omhyggeligt. Tag et æble og 2 appelsiner fra til senere brug. Del et æble i kvarte og fjern kernehuset. Skær æblebåde og citrusfrugter i skiver. Hæld cideren i en stor gryde sammen med den udskårne frugt og krydderierne og varm op til kogepunktet. Skru ned for varmen og lad det små simre i ca. 8-10 min. Fjern de kogte frugtstykker og tilsæt i stedet friske udskårne stykker. Et ekstra pift opnås med lidt cognac eller vodka.