1 moden avocado
2 tomater
½ rød peberfrugt
½ rødløg
1 spsk limesaft
lidt frisk basilikum
4 skiver godt brød
75-100 g røget laks i tynde skiver
lidt salat
lidt salt og peber
Mos avocadokødet groft og rør det sammen med hakkede tomater (uden kerner), små tern af peberfrugt, finthakkede rødløg, limesaft og frisk hakket basilikum.
Smag til med salt og peber.
Rist brødet let og læg det sammen med avocadomos, skyllede salatblade og røget laks.
Tips: Kan også bruges til natmad eller brunch. Denne sandwich bliver tit tilbudt på casinoer i Las Vegas, så hvorfor ikke tilberede den til sine venner når man holder en blackjack- eller pokerturnering derhjemme.