6 æggeblommer
250 g sukker
1 stang vanilje
½ l. mælk
2 ½ dl fløde
Kom æggeblommer og sukker i en skål og skrab vaniljekornene i.
Pisk sammen. Bring mælken i kog med resten af vaniljen.
Hæld mælken i æggeblandingen mens der piskes.
Hæld tilbage i gryden og varm det op. Det må ikke koge.
Pisk hele tiden. Tag den fra varmen og pisk mens det svaler.
Bland fløden i, hæld i en form og frys.
Rør nogle gange under indfrysning