1 dåse mandariner 200 g kvark 2 spsk citronsaft ½ dl mandarinsaft 1 spsk sukker Væden hældes fra mandarinskiverne. Der tages 8 skiver fra til pynt. Kvarken røres sammen med citronsaft og mandarinsaft. Sukkeret røres i. Mandarinstykkerne vendes forsigtigt i kvarkblandingen. Massen fordeles i fire glas. Isen skæres i tern og lægges over og der pyntes med mandarinbåde.