1 liter ymer 3 æg 3 spsk sukker 1 spsk citronsaft ½ vaniljestang 1 dåse henkogt frugt eller 1 bk. jordbær eller hindbær Pisk æg og sukker hvide.Tilsæt ymer og citronsaft og rør.Tilsæt tilsidst frugten. Serveres med kammerjunkere.