4 personer
ca. 150 g sød mørdej
4 dl mælk
1 stang vanilje
5 hele æg
3 spsk sukker
saft fra 1 moden citron
Beklæd fire portions forme med tærtedejen og sæt dem på køl 1 time. Kog mælk med vaniljekorn og vanilje stænglerne 5 minutter. Tag vanilje stænglerne fra og lad mælken afkøle.
Pisk æg med sukker og citron til det begynder, at skumme let. Pisk det hele sammen med den lune mælk og kom fyldet i de fire portions forme. Bag dem i en varm ovn, 160ºC i 20 minutter, eller indtil fyldet er fast. Server tærterne afkølet