1000 g modne, sorte kirsebær
750 g sukker
2 dl rom
½ tsk Atamonpulver eller 1 tsk flydende Atamon
De udstenede bær drysses med sukker og bringes langsomt i kog og koges nogle få min. Syltetøjet skummes, tilsættes Atamon og når det er lidt afkølet, rom. Syltetøjet fyldes i Atamonskyllede glas, der lukkes.