Den mest henrivende dessert fra en romersk familierestaurant.
Et fad med små frugter fyldt med is af den pågældende frugt. Halve kastanieskaller med kastanieis, halve babybananer med bananis, halve valnødder med valnøddeis, halve kaktusfigen med kaktusfigenis. Det skal være fint, upyntet og kærligt gjort.
Restauranten hedder Miraggio, den ligger Via de Lungara 18 i Trastevere, og den fremgår ikke af en eneste guide.
Desserten kan selvfølgelig eftergøres, eller man kan bruge ideen til en enkelt slags frugt, eller gå så vidt som til at købe isen og fylde den i nogle skaller af den pågældende frugt.
Fint er det i hvert fald.