Logo

Rabarberkompot med marengslåg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

50 g mandler
600 g rabarber
3-400 g sukker
1 spsk kartoffelmel
1 stk vaniljestang
3 æggehvider
100 g + 2 spsk flormelis
 
Smut mandlerne, hak dem groft og rist dem på en tør pande til de har taget farve.
Lav en kompot af rabarberne:
Skær rabarberne i klodser og bland dem med sukker og kartoffelmel og korn fra vaniljestangen i et tærtefad.
Dæk med folie og sæt det i en 200ºC varm ovn i 20-25 minutter eller til
rabarberne er møre og saften er jævnet.
Pisk æggehvider og floermelis med en elpisker til hviderne er luftige, sæt
skålen i en gryde med varmt vand - skålen skal være lidt større end
gryden, så den står fast - og pisk til hviderne danner små toppe når man
løfter piskeriset ud.
Pisk lidt endnu til hviderne bliver lidt koldere.
Bland mandlerne i og fordel marengsen over kompotten.
Drys lidt flormelis over marengsen - det danner små dråber med af sukker på overfladen - og sæt den under ovnens grill til den har taget farve, max. 4-5 min.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.163 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her