Prøv at bruge en sprød mysli til en lækker dessert med
sæsonens friske rabarber.
4 personer. Arbejdstid: 30 min. Koge-/afkølingstid: ca. 1
time
#
Rabarberkompot:
500 g rabarber
1½ dl vand
3 spsk sukker
Vaniljecreme:
2 æg
2 spsk sukker
1 spsk majsstivelse
2 dl mælk
2 tsk vaniljesukker
lidt sukker
Endvidere:
4 dl mysli
1-2 dl piskefløde
citronmelisse
*
Skyl rabarberne, og skær dem i tykke skiver.
Kom rabarberne i en gryde med vand og sukker, og kog i 8-10
min. ved svag varme.
Afkøl kompotten.
Pisk æg, sukker, majsstivelse, mælk og vaniljesukker sammen
i en gryde.
Bring cremen langsomt i kog under omrøring, og lad den koge
i ca. 4 min., til den er tyk.
Sæt cremen til afkøling drys overfladen med sukker, så den
ikke danner skind på toppen.
Læg rabarberkompot, vaniljecreme og mysli lagvist i
portionsglas eller i en glasskål.
Pisk fløden til blødt skum, og læg det på toppen.
Pynt med citronmelisse.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin