Dej:
1 tsk sukker
¼ tsk salt
125 g hvedemel
2 dl øl
1 ¼ dl mælk
4 æg
2 spsk olie
Creme:
1 æg
1 spsk sukker
1 spsk hvedemel
2 dl fløde eller mælk
¼ tsk vaniljesukker
1 spsk dessertvin
Pynt:
abrikosmos
Pandekagerne:
De tørre ingredienser røres til en jævning med øl og mælk.
Æggeblommer og olie tilsættes, og dejen hviler i 30 minutter.
Herefter vendes de stiftpiskede æggehvider i dejen.
Bag pandekagerne i smør.
Creme:
Æg, sukker, hvedemel og fløde piskes sammen i en gryde og får et opkog.
Vanillesukker og vin tilsættes. Cremen afkøles.
Hver pandekage rulles sammen om 1 spsk creme og pyntes med en
stribe abrikosmos.