samt portersabayonne - til 4 personer
12 modne figner
2 dl porter
50 g sukker
1 stang kanel
1-2 stjerneanis
Sabayonne:
1 dl porter
50 g sukker 2 æggeblommer
Tilbehør: Vanilleiscreme
Kog sukker, kanel, stjerneanis og porter ind til det halve.
Tilsæt figner og lad simre 2-5 minutter i lagen.
Sabayonne: Pisk ingredienserne sammen over svag varme til en skummende legeret creme.
Anret Portersabayonne i dybe tallerkener, fordel figner og lage ovenpå. Vanilleiscreme kan anbefales som tilbehør.