Pandekager spises året rundt, men de smager allerbedst, når de nybagte rulles om en portion letsukrede sommerbær fx. jordbær, hindbær eller blåbær.
Til 4 personer
200 g hvedemel
1 tsk sukker
¼ tsk salt
lidt reven citronskal
3 æg
4 dl mælk
3 spsk øl
fedtstof til bagning
Bland hvedemel, sukker, salt og reven citronskal.
Pisk æggene sammen og rør dem i melet med lidt af mælken.
Pisk resten af mælken i sammen med øl til en klumpfri dej.
Bag tynde pandekager i letbrunet fedtstof.