Ingefær og pærer er en skøn kombination. Server kagen med cremefraiche eller mascarpone og desuden syltet ingefær, hvis du vil fremhæve ingefærsmagen yderligere.
sesamfrø eller kokosflager
4 pærer
1 spsk friskrevet ingefær
75 g smør
2 dl farin
2 æg
1 ½ dl yoghurt naturel
2 ½ dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 dl hvedekim
1 dl hakkede mandler
Smør en form og drys den med sesamfrø eller kokosflager.
Skræl pærerne, skær dem i både og bland dem med ingefær.
Rør smørret luftigt med farinen.
Tilsæt æg og yoghurt under omrøring.
Bland resten af ingredienserne og vend dem i æggemassen.
Hæld halvdelen af dejen i formen, læg pærerne på og dæk dem med resten af dejen.
Bag kagen i ovnen ved 175°C i 50-60 minutter.