store cox orange æbler
æggehvide
sukker
stødt kanel
smør
små gule sultanarosiner
honning
kryddernellike
cremefraiche
Brug så store cox orange æbler som muligt.
Bor kernehusene ud og skræl æblerne.
Derefter rulles æblerne i letpisket æggehvide og så i sukker iblandet lidt stødt kanel.
Æblerne sættes i et ovnfast fad, smurt rigeligt med smør. Kernehus-hullet fyldes med små gule sultana-rosiner, og der hældes honning, ned mellem rosinerne.
I toppen af hvert æble stikkes en, kun en, kryddernellike.
Æblerne sættes i en varm ovn 200ºC og steges 20 -30 min.
Efter æblernes størrelse.
Man bør nogle gange øse lidt smeltet smør henover æblerne.
Iskold cremefraiche serveres til de hede æbler.