1 ½ dl æggeblommer
80 g sukker
6 dl piskefløde
35 cl sirop de menthe
2 dråber pebermynteolie
4 spsk finthakket mørk chokolade
Pisk fløden stiv.
Pisk æggeblommer og sukker til en luftig æggesnaps.
Tilsæt sirop de menthe og pebermynteolie.
Vend forsigtigt flødeskummet i æggemassen.
Herefter vendes de fine chokoladestykker i.
Frys isen 5-6 timer, rør jævnligt under indfrysning.