Til 4 personer
450 g udstenede svesker
3 dl vand
85 g sukker
50 g mandler
Creme:
2 æggeblommer
2 spsk sukker
1 spsk majsstivelse
2 ½ dl fløde
½ stang vanilje
Pynt: Flødeskum
Bring vand og sukker i kog. Kom sveskerne i og lad dem koge i 5 minutter.
Lad dem blive kolde i lagen.
Kom en smuttet mandel i hver sveske.
Top sveskerne op på et fad.
Creme: Pisk æggeblommer og sukker sammen og pisk majsstivelse i.
Bring fløden i kog med den flækkede vanilje.
Hæld den i æggemassen og bring det i nærheden af kogepunktet, mens der piskes. Lad cremen blive kold.
Fordel den kolde creme over sveskerne og kom flødeskum over.
Drys med reven chokolade.