Æblemos:
1 kg æbler smagt til med sukker
Kokosmasse:
3 æg
175 g sukker
175-200 g kokosmel
reven skal af citron
vaniljesukker eller kanel
fløde
Æblerne skrælles.
Kernehuset fjernes, og æblerne skæres i mindre stykker og koges til mos. Mosen smages til med sukekr, citronskal, vaniljesukker eller kanel og hældes i et ovnfast fad, der er 4-5 cm dybt.
Æggene piskes med sukkeret.
Kokosmel blandes i og massen fordeles over æblemosen.
Bages på en rist midt i ovnen ved 200ºC i 20 minutter.
Serveres kold eller varm med flødeskum.