En portion risengrød er ikke bare en portion risengrød - den kan blive til meget andet så som risalamande, riskage og klatkager. Det kræver lidt øvelse at lave gode klatkager, men så smager de til gengæld skønt
(2 pers.) 15 min.
2-3 dl risengrød (fx rest fra dagen før)
1 æg
Korn fra ½ vaniljestang
35 g hvedemel
1 spsk. sukker
lidt revet citronskal, økologisk og usprøjtet
smør til stegning
Det hele røres sammen.
Smørret smeltes på panden, det bruser op, så ned igen, og så skrues ned.
Dejen hældes på panden i klatter, som steges 3 min. på hver side.
Serveres med syltetøj og flormelis.
--