1 - 2 æg
2 - 4 spsk sukker (efter smag)
½ citron (ikke overflade behandlet)
1 liter kærnemælk
Pisk æg og sukker sammen til en luftig æggesnaps.
Vask citronen og skræl den meget tyndt.
Bland citronskræk og iskold kærnemælk med de piskede æg.
Rør godt rundt, og smag til med citronsaft.
Sæt koldskålen koldt indtil servering.
Tips: Koldskål kan krydres med kardemomme, vaniljesukker, eller appelsin
i stedet for citron