2 dl stærk kaffe
1 spsk sukker
4 bladehusblas
2 ½ dl piskefløde, pisket til skum
100 g makroner
Pynt:
1 dl piskefløde
evt. karamelsauce
Den udblødte husblas smeltes i den varme, sødede kaffe. Fløden piskes ikke for stiv. Den afkølede, håndvarme kaffe hældes i på en gang og røres om i flødeskummet. Fromagen fyldes i en oliesmurt form og dækkes med makroner. Den afkøles. Ved anretningen løsnes fromagen i kanten og vendes ud. Pyntes med flødeskum og evt. karamelsauce. Resten af karamelsaucen serveres til.