2-3 spsk malede kaffebønner
½ liter fløde
1 æg
4 spsk sukker
3 spsk buddingpulver
Pynt:
flødeskum
½ tsk Vanila
evt. chokoladekringler
Kaffebønner og fløde gives et opkog, trækker under låg 5 min. og sies. Den frasiede kaffefløde blandes med mælk eller fløde, til der igen er ½ liter. Fløden bringes atter i kog. Æg, sukker og buddingpulver piskes sammen og piskes i den kogende fløde. Buddingen får et opkog, hældes i en skål eller form og afkøles. Desserten pyntes ved anretningen med flødeskum, drysset med Vanila og evt. chokoladekringler.