250 g finthakkede søde friske jordbær
2 spsk finthakkede milde salatløg
2 spsk rosengelé
2 spsk citronsaft
1 tsk revet økologisk citronskal
1 lille rød chili finthakket eller efter smag
1 spsk akaciehonning
1 nip salt
2-3 spsk grofthakket citronmelisse
Kan laves på 2 måder:
1)
Alle ingredienser blandes, og salsaen spises med det samme.
2)
Alle ingredienser undtagen citromelissen blandes og salsaen trækker i 1-2 timer.
Si væden fra, kog den ind, og lad den køle ned, før den hældes over salsaen igen.
Det giver en udsøgt koncentreret smag.
Vend citronmelissen i.
Tips: På trods af chili og de milde salatløg, så prøv salsaen til en god vaniljeis, i pandekager eller til dessertkager. Prøv også at servere den til grillet oksekød eller lam.