½ kg friske jordbær eller ca. 350 g dybfrosne jordbær (let optøede)
citronsaft
sukker efter smag
2 ½ dl piskefløde
2 blade husblas
Husblassen sættes i blød i koldt vand.
De friske jordbær skylles med stilk og de 4 flotteste tages fra til pynt.
Resten pilles.
De pillede jordbær kommes i blenderen og blendes groft, citronsaft og
sukker tilsættes alt efter jordbærsorten.
Fløden piskes til lindt flødeskum og jordbærrene vendes i flødeskummet.
Husblassen smeltes i vandbad og tilsættes.
Jordbærmoussen fordeles straks i portionsglas.
Folie lægges over og moussen stilles til afkøling.
Pyntes inden serveringen med jordbær.
Tips: Anvendes dybfrosne jordbær ser det bedst ud med 12 bær til pynt.