500 g jordbær
1 ½ dl vand
75 g sukker
1 lille håndfuld mynteblade
2 rabarberstilke
Skyl og nip jordbærrene. Hak myntebladene.
Kog vand, sukker og mynte sammen til sirupsagtig konsistens.
Flæk rabarberne på langs og snit dem i små stykker.
Kog dem 1 minut i siruppen.
Tag gryden fra varmen og lad det trække, til rabarberne lige netop er
møre, de må godt have lidt bid.
Hæld rabarber og sirup over halve eller skivede jordbær og server med flødeskum eller vaniljeis.