1 glas abrikoser i Amaretto
16 Lady Fingers
1 ½ dl lage fra abrikoserne
250 g mascarpone
½ dl past. æggeblommer
3 spsk sukker
1 øko. appelsin, saften heraf
1 spsk Amaretto likør
1 dl past. æggehvide
lidt revet chokolade
Læg ½ delen af Lady Fingers i en skål og fordel ½ af abrikoserne ovenpå.
Pisk blommer med sukker så det er luftigt. Pisk mascarpone, appelsinsaft og revet appelsinskal og Amaretto i massen.
Ven de stiftpiskede hvider i og kom ½ delen over abrikoserne. Læg et til lag Lady Fingers og abrikoser og dryp med lidt lage. Dæk med resten af cremen og drys med revet chokolade. Sættes i køleskab mindst 1 time før servering