6 hvide ferskner
120 gram smør
120 gram små kirsebær (og saften fra dem)
20 gram sukker
1 dl Grand Marnier
1. Tilbered en skål med isvand. Kom en gryde vand i kog.
Læg fersknerne i det kogende vand i et minut.
Kom dem derefter i skålen med isvand.
Tag fersknerne op og flå skindet af dem.
2. Tag en pande, kom 40 gram smør på, og lad det blive gyldent.
Læg fersknerne på panden og steg dem, til de får en smuk farve.
Tilsæt kirsebærrene og derefter den saft, de lå i.
Kog "saucen" ind og flamber ved at hælde Grand Marnier på panden og sætte ild til med en tændstik.
Når flammerne er døet hen, koges saucen ind, og resten af smørret tilsættes.
3. Anret fersknerne på tallerkenen, pynt med saucen og drys med kirsebærrene.