275 g hvid chokolade
2 æggeblommer
1 æg
2 spsk lys rom
4 dl piskefløde
puré:
½ kg jordbær
50 g sukker
Bræk den hvide chokolade i mindre stykker og smelt den over vandbad. Pisk æggeblommer og det hele æg sammen og rør det i chokolademassen sammen med rommen. Pisk fløden stiv. Rør først lidt af flødeskummet i og vend så resten i. Stil moussen koldt et par timer. Skyl og nip jordbærrene. Kom dem i en blender sammen med lidt sukker og blend til en jævn puré. Fordel lidt jordbærpuré på tallerkener og form moussen som æg og læg et par æg i midten af hver portion.