4 store ferskner
50 g makroner
1 dl marsala eller halvtør sherry
1 spsk sukker
20 g margarine
Skold fersknerne og træk skindet af dem.
Halver og udsten dem.
Udhul de halve ferskner let, så der bliver plads til fyldet.
Mos det udtagne frugtkød med en gaffel.
Smuldr makronerne og væd dem med 2 spsk marsala.
Tilsæt ferskenkød og sukker og rør det sammen.
Fyld massen i de halve ferskner og læg lidt margerine i hver.
Sættes i ovnfast fad og bages 10 min. ved 200ºC.
Server dem lune.