4 æggehvider
3 dl flormelis
1 spsk eddike
½ kg søde, friske jordbær
½ l piskefløde
1 tsk vaniljesukker
Pisk hviderne stive over vandbad.
Tilsæt flormelis og eddike og tag massen fra varmen.
Pisk fløden tyk, men ikke stiv, og vend den derefter op i marengsmassen. Jordbærrene blendes eller moses godt ud med en gaffel og kommes ved.
Massen hældes i små bægre eller forme og fryses.