Skræl af ½ citron
1 dl vand
3 spsk sukker
1 helkanel
2 helekardemomme
2 dl sauternes
2 dl halverede blå vindruer
2 pærer skåret i både
1 dl skivede jordbær
Vand, citronskal, sukker, kanel og kardemomme kommes i en gryde og koges op ved svag varme. Si lages og tilsæt sauternes. Når lagen er kold hældes den over vindruer, pærer og jordbær. Lad salaten trække i ca. 3 timer før den serveres