Her er en festlig og nem dessert. Vi serverer de flamberede
figner med flødeskum - en god vaniljeis eller lakridsis vil også gøre sig god
til.
Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 10 min. 4 personer
#
3 økologiske appelsiner
8-12 figner
1 dl sukker
½ dl cognac eller anden spiritus
Tilbehør: 2 dl piskefløde
*
Vask appelsinerne og skær skallen i tynde strimler (uden den
hvide hinde) brug evt. et citrusjern. Pres saften over i en gryde og tilsæt sukker
og strimler af skallen.
Kog det igennem 5 min.
Vask fignerne og skær dem i halve.
Læg dem i sukkerlagen og lad dem simre 5 min, mens de vendes
hele tiden.
Tilsæt lidt cognac eller anden spiritus og sæt ild til.
Server straks med iskold flødeskum.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin